Mandioca: Manihot Utilissima Pohl
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- Autor(es):
- Atala, Alex
- Dimensões:
- 21,0cm x 15,5cm x 0,0cm
- Páginas:
- 416
- ISBN:
- 9788578816049
- Código:
- 9800349760
- Código de barras:
- 9788578816049
- Edição:
- 01ED/21
- Peso:
- 1155
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Informações do produtoPrincipal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país.
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Especificações
- Autor(es):
- Atala, Alex
- Dimensões:
- 21,0cm x 15,5cm x 0,0cm
- Páginas:
- 416
- ISBN:
- 9788578816049
- Código:
- 9800349760
- Código de barras:
- 9788578816049
- Edição:
- 01ED/21
- Peso:
- 1155